Jordgubbar är något som vi starkt förknippar med svensk sommar, men svenska jordgubbar finns att tillgå under betydligt längre tid än några veckor runt midsommar. Genom att odla jordgubbarna i växthus förlängs säsongen, dels går det att skörda tidigt och dels går det att skörda även under hösten.

Rökning är tillåten hos Holy Smoke BBQ, där den amerikanska barbecuekulturen blommat upp och gjort stället till en plats värd en omväg.

Boom sa det i Bräcke i fjol när Holy Smoke BBQ startade. Johan Fritzell från Höganäs succé från start. Folk vallfärdade från bygden men också långväga ifrån, och alla var lika fascinerade.

Titti Qvarnström blev känd för hela svenska folket genom tv-serien Köksmästarna. Nu styr hon framgångsrikt köket på Bloom in the Park och var första kvinna i Sverige att få en stjärna i Guide Michelin.

Tommy Myllymäki öppnar nytt vid Vätterns strand i Jönköping.

I mitten av december öppnade Sjön, Tommy Myllymäkis nya restaurang i Jönköping. Vi besökte Tommy en månad innan det var dags för öppning. Golvet i matsalen höll på att slipas, men köket var på plats. Detta var också första dagen för menygenomgång med kockarna, så rätterna Tommy bjuder på här representerar startskottet för Sjöns första meny.

»Jag vill skapa en institution!« Det låter kanske kaxigt, men Pontus Frithiofs tankar och det stora arbete som lett fram till restaurang Pontus! gör att man tror honom. Han borde ju veta vad som krävs.

År 2006 stängde han efter åtta år som krögare en av Stockholms institutioner, Pontus in the Green House, för att starta Pontus! på Brunnsgatan 1 i Stockholm.

Vad är det då som ska göra Pontus! till en institution? »Pontus! är egentligen tre restauranger i en med hög ambition vad gäller mat och vin, men samtidigt avslappnat. Det ska finnas en mix för många personer vid många olika tillfällen ? mycket för många helt enkelt«, berättar Pontus.

I vilken ända ska man börja nysta om man ska presentera Leif Mannerström på ett bra sätt? Jag vet faktiskt inte, för efter ett möte med denne man och gigant är både huvud och anteckningsblock överfyllda av citat och känslor. Dels personliga känslor och dels de som Leif bjuder på under ett möte.

Med starka rötter i den svenska matlagningen samt med ett fantastiskt kontaktnät och stor bredd, har han använt sina 30 år i restaurangbranschen till att göra något mer än att bara laga mat.

Han undervisar, fungerar som mentor och är med och gör avtryck även i framtidens Mat-Sverige.

Det låter som ett juryutlåtande, något som Fredrik Eriksson som en av våra mest framstående kockar själv är van vid att ge.

Ni är många som känner till honom. Sedan 1994 har ni med jämna mellanrum kunnat se honom laga mat i TV4 och hans kokböcker har blivit storsäljare.

En härlig septemberdag fick vi följa med Gustav Otterberg, kökschef på restaurang Leijontornet i Stockholm, ut på en av hans dagliga svampturer.