Vinterfrukter i citron

Torkade frukter, som dadlar, fikon, aprikoser och katrinplommon, blötläggs i en citronlag.

Du behöver: 

250 g frukt, torkad och av valfria sorter
5 dl vatten
2 citroner, pressad saft
5 kryddnejlikor
3 lagerblad
5 kryddpepparkorn

Servering
1 dl nötter och mandel, t ex hassel-, para- eller annan nöt
ca 1/2 dl råsocker
1 1/2 dl yoghurt, av turkisk typ
1 msk Olas syltade citron, hackad

Blanda vatten, citronsaft och kryddor. Lägg i de torkade frukterna. Låt stå 1 dygn.

Servering: Sätt ugnen på grill. Sila av citronvattnet. Fördela frukterna i ett lager i ugnsfast fat. Strö över råsocker, sätt in under grillelementet. När frukterna fått färg, ta ut formen och fördela nötterna över, sätt in lite till under grill så att nötterna får en liten rostning. Servera med yoghurten, som blandats med syltad citron.

Bild för Tomas Drejing

Mer från Tomas Drejing


Bild för Tomas Drejing
Bild för Tomas Drejing