Tomat- och fänkålssallad

Att bara lägga upp ett fat med tomater i olika former, färger och smaker är oerhört vackert. Den tunt hyvlade fänkålen bidrar med lakritstoner och lite extra krispighet. Ringla över god vinäger och olivolja innan servering.


Portioner: (ca 8 port på en buffé)
Du behöver: 

5–6 dl tomater, olika sorter
1 liten fänkål
1–2 msk äppelcidervinäger
2–3 msk olivolja
salt och svartpeppar

Skär fänkålen tunt, gärna på mandolin. Lägg fänkålen i iskallt vatten så att den blir riktigt krispig. Dela tomaterna och blanda med fänkålen. Blanda upp med vinäger, olja, salt och peppar.

Bild för Malin Broman

Mer från Malin Broman


Bild för Malin Broman
Bild för Malin Broman