Du behöver

5 avokador
8 ramslöksblad
1 citron, skal och juice
Tabasco
10 Vikentomater, blandade sorter
Finhackad gräslök
Flingsalt
Olivolja
Salt och svartpeppar

Portioner
4

Dela 2 avokador i 4 klyftor och dra av skalet. Bränn runt om med brulébrännare; krydda med salt, peppar, olivolja, citronzest och citronjuice. Skala och mixa 3 avokador med ramslök, salt, peppar och juicen från 1/2 citron, smaka av med tabasco. Skär tomaterna i oregelbundna bitar och krydda med salt och peppar. Lägg sedan ut tomater och avokado på ett fat, klicka ut avokadocrèmen och strö över finhackad gräslök, flingsalt, peppar och lite olivolja.

Fotograf