Sotad anklever med karamellök

Detta är en riktig höjdare! Sällan har anklever smakat så gott. Här serveras den i precis lagom stora bitar också.


Portioner: 4
Du behöver: 

200 g ankleverterrin
10 g torkade trattkantareller, malda

Karamellök
4 steklökar
1 msk honung
1 msk vinäger
3–4 msk vatten

Servering
smörstekta brödskivor
rostad lök
krasse

Låt terrinen mjukna lite i rumstemperatur. Dela den i bitar och vänd runt dem i den torkade svampen. Pressa ner i en form och ställ kallt 1 timme. Skär sedan i skivor.

Karamellök: Skala lökarna, skär av rot och topp, och dela dem på mitten. Karamellisera honungen; tillsätt vinägern och vattnet. Lägg i löken och låt sjuda tills den är mjuk.

Servering: Lägg ankleverterrinen på brödet. Fördela karamellöken ovanpå och toppa med rostad lök. Dekorera med krasse.

Receptet är skapat och lagat av:
Bild för Redaktionen

Mer från Redaktionen


Bild för Redaktionen
Bild för Redaktionen