Du behöver

1 1/4 dl vatten
170 g socker
30 g glykos
2 grankvistar
2 dl citron, pressad
2 äggvitor
 

Portioner
10

Koka upp socker och vatten. Tillsätt glykos, koka upp. Repa av barren på grankvistarna och häll ner i den kokande vätskan. Låt dra 1 vecka. Sila.

Blanda 3 dl sockerlag med 2 dl citronsaft. Ställ i frys. Vispa den frysande vätskan ett par gånger. När den är halvfryst tillsätts de hårdvispade äggvitorna. Frys igen. Skeda upp i kylda cocktailglas. Häll över gin och dekorera med en grankvist.

Fotograf