Du behöver
600 g lammbog
2 tsk rapsolja
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
2 tsk ingefära, riven
2 kanelstänger
3 kryddnejlikor
3 msk tomatpuré
2 msk mörkt muscovadosocker
lammbuljong
200 g butternutpumpa
salt och svartpeppar
Portioner
4
Tärna lammbogen. Hetta upp rapsoljan och fräs lök, vitlök, ingefära och kryddor i 3 minuter. Tillsätt lammet och bryn. Tillsätt tomatpuré, socker och lammbuljong tills det täcker köttet; sjud i 1 timme. När köttet är mört, tärna pumpan och tillsätt. Sjud ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt, svartpeppar och socker.
Fotograf