Räkorna smakar mycket mer om de vänds runt i det varma smöret. Tänk på att servera räkorna på en varm tallrik, för om tallriken är kall kommer smöret att börja stelna så fort det hamnar på den.
Du behöver

400 g räkor, skalade
150 g smör
1 citron
2 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1/2 dl dill, skuren
salt och peppar
gott bröd

Portioner
4
Smält smöret. Riv skalet på citronen. Skär salladslöken i tunna skivor. Finhacka vitlöken. När smöret smält, tillsätt vitlöken och låt smöret bli brynt och få en gyllene färg. Tillsätt då citronskalet och salladslöken; smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ta kastrullen från värmen och vänd ner räkor och dill. Servera genast med ett gott bröd till.
Fotograf