Kycklinggryta med smak av tomat och paprika

En superenkel gryta som du snabbt kokar ihop. Den har smak av sardeller och toppas med oliver. Servera pasta eller ris till grytan.


Portioner: 4
Du behöver: 

1 hel kyckling
3 msk olivolja
2 röda paprikor
2 gula eller orange paprikor
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
12 sardeller
2 burkar körsbärstomater (à 400 g)
1 dl torrt vitt vin
2 msk rökt paprikapulver
salt och peppar

Till servering
1 dl kalamataoliver
4 salladslökar
bröd
4 port pasta eller ris

Stycka kycklingen grovt i lår, vingar och bröst; låren kan delas i knäleden och brösten kan halveras om man vill. Bryn kycklingen i olivolja. Dela paprikor, rödlök och vitlök i grova bitar och tillsätt till grytan tillsammans med sardeller, körsbärstomater, vin och paprikapulver. Sjud i 30–40 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strimla salladslökarna och strö dem tillsammans med oliverna över grytan innan servering. Servera bröd samt pasta eller ris till grytan.

Bild för Malin Broman

Mer från Malin Broman


Bild för Malin Broman
Bild för Malin Broman