Knivmusslor "Thai style"

Perfekta som en härlig förrätt eller som tilltugg till drinken


Portioner: 4
Du behöver: 

500 g knivmusslor, blötlagda över natten
4 vitlöksklyftor, hackade
5 dl vitt vin
1 röd chilifrukt, hackad
1 lime, saft och skal
3 msk koriander, grovhackad
50 g ingefära, hackad
1 msk fisksås
1/2 msk sesamolja
2 tsk sesamfrön, rostade

Hetta upp en kastrull och tillsätt lite olja.

Häll i musslorna och tillsätt vinet.

Koka musslorna under lock i cirka 1 minut, eller tills de har öppnat sig.

Bryn vitlöken i sesamoljan; tillsätt chili, ingefära, fisksås och lime.

Slå detta över musslorna och garnera med sesamfrön och koriander.

Bild för Magnus Albrektsson

Mer från Magnus Albrektsson


Bild för Magnus Albrektsson