Du behöver

150 g sötmandel
75 g smör, rumstempererat
3 dl socker
2 tsk ingefära
3 tsk kanel
1 1/2 tsk nejlikor, malda
3 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Portioner
ca 40 st
Hacka sötmandeln grovt. Vispa smör, socker och kryddor tills det är poröst. Vispa ner äggen. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten. Dela i två bitar och rulla ut till två rullar. Baka i nedre delen av ugnen vid 200° i 30 minuter. Ta ut plåten och skär rullarna i bitar på snedden. Lägg ut kakorna på plåten med snittytan uppåt och torka vid 110° i 30 minuter.
Fotograf