Du behöver

4 kycklingklubbor

Gremolatamarinad
1 dl persilja, finhackad
3 vitlöksklyftor
2 citroner
2 dl olivolja
salt och svartpeppar

Risoni
2 dl risonipasta
salt och svartpeppr

Salsa rossa
150 g soltorkade tomater
2 röda paprikor, grillade
2 vitlöksklyftor
1/2 dl persilja
1 msk pinjenötter
1 dl olivolja
50 g parmesan, riven
salt och svartpeppar

Portioner
4

Finhacka vitlöksklyftorna. Riv skalet på citronerna och pressa ur saften. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och svartpeppar.Låt kycklingklubborna marinera i gremolatamarinaden.

Risoni: Koka risonipastan och låt den svalna. Blanda risonin med salsa rossan. Smaka av med salt och svartpeppar.

Salsa Rossa: Börja med att mixa alla ingredienser utom parmesan. Vänd därefter ner parmesanen i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.

Grilla kycklingklubborna och servera med risoni smaksatt med salsa rossa samt en grönsallad.

Fotograf