Getostkaka med mandel och hjortron

Du behöver: 

1 citron, rivet skal
300 g chèvre
1 1/2 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl mandel, flagad

200 g rårörda hjortron

Värm ugnen till 175°. Finriv det yttersta skalet av citronen och lägg ner i en mixer tillsammans med getost, socker, ägg och grädde. Mixa tills det blir slätt och fördela blandningen i 4 ugnsfasta portionsformar, eller i en ugnsfast form på cirka 10x15 cm; avsluta med att strö över mandel. Ugnsbaka kakan i 15–20 minuter, tills den stannat. Servera getostkakan direkt tillsammans med de rårörda hjortronen.

Bild för Mattias Larsson

Mer från Mattias Larsson


Bild för Mattias Larsson