Du behöver

200 g körsbärstomater
2 msk salt
1 tsk olivolja (till tomaterna)
1 nät brysselkål
100 g haricots verts
1 rödlök
1/2 dl pinjenötter
1 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger
salt och krossad svartpeppar
100 g cheddarost

Portioner
8
Strö salt i en form, gnid in tomaterna med olivoljan och baka i ugnen vid 150° i 40 minuter. Ansa och blanchera brysselkålen och haricots verts i saltat vatten. Rosta pinjenötterna i en torr panna. Skär rödlöken i båtar. Blanda alla ingredienser utom pinjenötter och cheddarosten. Lägg upp på fat, strö över pinjenötterna och hyvla sist över cheddarosten.
Fotograf