Vinterns hetaste drycker

2016-11-28

När vinterstormarna får rutorna att skallra och temperaturen sjunker är det lätt att drömma om varmare tider. Men glöm gympadojor, ceviche och ett svalkande glas rosé – det kommer tids nog. Satsa istället på vinterkängor, långkok och ett gäng stadiga drycker som värmer i dubbel bemärkelse.

Het espressochoklad

Den här lena chokladen kommer att tina upp de frusnaste av själar och passar lika bra i termos på långpromenaden som en flytande dessert. Satsa på en riktigt god espressolikör. Min favorit är Borghetti di Vero Caffè Espresso: kraftig kaffesmak, lite hasselnöt, lagom söt och vansinnigt god i den heta espressochokladen.

Läs receptet

Winter Pimm’s med äpple och kanel

Den brittiska drycken Pimm’s förknippas kanske framförallt med svalkande sommarbål med gurka, jordgubbar och mynta. Men förbaske mig om den inte passar ännu bättre i vårt kylslagna klimat, lätt upphettad och tillsammans med äpple, kanel och honung!

Läs receptet

Varm äppelgin

Vad det gäller drinkar är det ibland verkligen »less is more« som går vinnande ur matchen. Här möts äppelmust och gin i en strålande kombo. Vill du förstärka enbärssmaken i drinken kan du med fördel låta ett par enbär sjuda med äppelmusten innan ginen tillsätts.

Läs receptet

Kryddig, het tranbärsdryck med lingon

Gör gärna sockerlagen i förväg och låt den stå och dra med kryddorna i ett par timmar för en kryddigare smak.

Läs receptet

White chocolate med mandelmjölk

Tack vare mandelmjölken får chokladen en fantastisk mandelton, som påminner om den spanska drycken horchata. Mandelmjölken går bra att göra någon dag i förväg och förvara i kylskåp; om den skiktar sig är det bara att vispa runt en kort stund. Spara gärna den avrunna mandelpulpan och använd i paj, kakor eller bröd.

Läs receptet

Mer från Lisa Lemke


White chocolate med mandelmjölk

Bild för Lisa Lemke

Tack vare mandelmjölken får chokladen en fantastisk mandelton, som påminner om den spanska drycken horchata. Mandelmjölken går bra att göra någon dag i förväg och förvara i kylskåp; om den skiktar sig är det bara att vispa runt en kort stund. Spara gärna den avrunna mandelpulpan och använd i paj, kakor eller bröd.

Läs mer

Kryddig, het tranbärsdryck med lingon

Bild för Lisa Lemke

Gör gärna sockerlagen i förväg och låt den stå och dra med kryddorna i ett par timmar för en kryddigare smak.

Läs mer

Torsktider!

Bild för Lisa Lemke
2016-11-28

Vi har köpt hem en härlig torsk och lagar fem smarriga rätter av hela fisken. Efter att man har skurit ut ryggen och filén finns det mycket kvar, som kan användas i soppor och hamburgare. Hittar ni en stor torsk, passa då också på att skära ut kinderna, som är riktigt goda. Kom ihåg att alltid laga torsken med omsorg. Alla vill njuta av en saftig och smakrik torskrätt.

Läs mer