Nationaldag i Skopje hos Svenska Ambassaden

Jag har haft ett bra samarbete med UD och ambassaderna.

Det startade med att den svenska maten skulle lyftas utomlands och så även självklart hos våra ambassader och residens Världen över. UD bjöd då in flertalet ambassadkockar till Stockholm och Restaurangakademien för en 3 dagars kurs som jag hade förmånen att leda.Temat var svenska smaker och klassiska rätter.

Kockarna besöket även Magnus Johanssons bageri och Kocklandslaget.

Detta bidrar ju till kontakter så jag var förra året både i Zimbabwe, Pretoria och i Indien på uppdrag.

Denna gång så var Skopje i Makedonien på  agendan och det var nationaldagsfirande som hägrade.

IMG_2826

 

 

 

 

 

 

 

 

Det vackra svenska vapnet ovanför ingången till residenset.

IMG_2849

De flesta tror att det är proffskök som existerar utomlands. Inte direkt...I detta hemmakök så producerades det ett mingel för 400 personer där vi hade 9 olika små delikatesser, finger food. Så utmaningen var total!

IMG_2842

 

 

 

 

 

I

 

 

All mat serverades i trädgården och eftersom det var ca 28° kunde vi inte ställa ut maten för tidigt.

IMG_2856

Mina tappra medarbetare. Tack för ett bra jobb!!

Jag väntar in matbilder från en av fotograferna..