Päron- och vaniljsaft

Du behöver: 

4 kg päron
1 1/2 dl vatten
2 vaniljstänger
6 dl socker/liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat/liter avrunnen saft

Skölj och kärna ur päronen och skär dem i klyftor. Halvera vaniljstängerna och skrapa ur fröna. Sjud päron, vatten, vaniljfrön och -stänger i 20 minuter. Sila genom silduk.

Mät upp saftens volym och slå tillbaka den i grytan tillsammans med socker; sjud i 10 minuter. Tillsätt natriumbensoatet utrört i lite saft. Häll upp pärondrickan på varma, väl rengjorda flaskor och förslut väl.

Bild för Redaktionen