Du behöver
200 g kantareller
1 st schalottenlök
25 g Smör
salt och peppar
12 st minicrustader
Persiljecrème
0.5 dl crème fraiche
2 msk persilja
salt och peppar
Portioner
12
Rensa kantarellerna. Finhacka schalottenlöken. Smält smöret och svetta först löken, tillsätt därefter kantarellerna och stek i 5-7 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Persiljecrème: Mixa crème fraiche med persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fyll krustaderna med kantarellerna och ringla över persiljecrèmen.
Fotograf