Hamburgare med rostad potatis

Det här är verkligen snabbmat som passar alla i familjen lika bra. Här använder du självklart de tillbehör som du tycker bäst om. Vill du inte rosta paprika, ta en genväg med ajvar relish istället.


Portioner: 4
Du behöver: 

500 g nötfärs, gärna av högrev
salt och peppar
4 skivor ost, gärna emmentaler
4 hamburgerbröd
2 tomater, skivade
2 mjölksyrade gurkor eller saltgurkor, skivade
4 salladsblad
12–16 sparrispotatisar

Dressing
1 röd paprika
1 dl majonnäs (se matochvanner.se för recept)
1 tsk dijonsenap
matolja
salt och peppar

Bressing: Pensla paprikan med matolja. Rosta i 200° varm ugn tills paprikan får svarta blåsor i skalet. Lägg den då i skål och slut tätt med plastfolie; låt ligga så tills paprikan svalnat. Dra sedan skalet av paprikan och mixa med majonnäsen och dijonsenapen. Salta och peppra.

Tvätta och dela potatisen på längden. Ringla över rapsolja, salta och peppra. Rosta i 225° varm ugn i cirka 15 minuter.

Forma 4 burgare av färsen och stek i panna eller på grillen. Fördela osten och låt den bli varm.
Lägg ihop burgarna i bröden med skivade tomater och gurkor, salladsblad och dressing. Servera med potatisen.

Vinförslag: 
Ölförslag: 1548 Brooklyn Lager, USA 17:90
Bild för Malin Broman

Mer från Malin Broman


Bild för Malin Broman
Bild för Malin Broman