Du behöver

1 1/2 kg äpplen
5 dl socker
1 dl vatten
2 citroner, pressad saft
1 krm natriumbensoat/liter mos
1 krm askorbinsyra/liter mos

 

Skala, klyfta och kärna ur äpplena. Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret och häll över vatten och citronsaft. Koka upp på svag värme, skumma och låt äpplena sjuda i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Stöt äpplena grovt. Rör ut askorbinsyran och natriumbensoatet i lite mos och blanda ner i det övriga moset. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut. Förvara kallt.

Fotograf