Du behöver

24 ostron
2 limer, saft och skal
2 schalottenlökar
1 dl basilika, finskuren

Portioner
4

Öppna ostronen och arrangera dem på tallrikar med tång (de ligger stadigt då). Blanda de andra ingredienserna och toppa ostronen med dem. Övriga ingredienser kan också serveras bredvid så kan var och en själv bestämma om de vill äta naturella ostron eller med smaksättning.

Fotograf