En god liten minirätt, som blir ett gott mellanmål eller en smaklig förrätt
Du behöver

8 shiitakesvampar eller annan fast svamp
2 dl färska bambuskott

citrussoja

1 dl japansk soja
1 tsk apelsin, färskpressad
1 tsk citron, färskpressad

Portioner
4

Slå lite kokande vatten i en ångkokare eller i en kastrull med ånginsats eller sil. Ångkoka svampen i 5 minuter.

citrussoja: Blanda alla ingredienser till dippsåsen.

Servera den ångade svampen med bambuskott och soja.

Fotograf