Rustik vinter
Njut av vår goda 4-rättersmeny som passar bra till vinterns mysiga hemmakvällar.
Jag tycker alltid att det är lika gott med havskräftor, och skulle jag vara tvungen att välja blir det kräftor framför hummer. På senhösten passar det extra bra med en värmande soppa och luftig dillcrème.
Jag använde faktiskt steken till denna råbiff. Det går bra om man bara är noga med att putsa bort senor. Självklart går det utmärkt att istället använda filén. Hjort skulle också passa bra till tartaren.
Bakad rotselleri slår det mesta! Ta de minsta knölarna du hittar och låt dem vara i ugnen i cirka 1 1/2 timme. Ät dem sedan istället för potatis eller pasta. Välj helst en saftig och härlig kyckling samt gärna ekologisk, som här.
Både det salta och syrliga möter fint den söta kakan och såsen. Kakan är gjord med choklad och här väljer du själv variant. Lindts bakchoklad med 70% kakaohalt fungerar bra i denna typ av bakning.
